答
日落黄（日落红）按食品安全国家标准禁止在酱卤烤鸭这类禽肉制品中添加，案涉烤鸭属于不符合安全标准食品，市监局移送公安后会同时涉及刑事与行政两层责任，刑事层面触犯刑法第一百四十三条销售不符合安全标准的食品罪，该罪名属于危险犯无需出现人员伤害即可立案，常规量刑无严重后果时为三年以下有期徒刑或拘役并处销售金额二倍以上罚金，货值二十万以上会提升量刑档次，构罪核心要件为主观明知，你父亲仅零售进货并未自行添加、主观不知情是重要辩护点，手中微信转账记录可作为溯源供货摊贩的关键凭证，若能完整锁定市场摊位、供货人信息并让上家承认自行添加添加剂，加之本次系首次违法无食安处罚前科、无顾客人身损害后果、全程积极配合调查，实务中多数此类不知情零售经营者可争取检察院不起诉处理，即便移送起诉也基本可争取缓刑仅缴纳罚金，若无法溯源、证据缺失或拒不配合才存在判处实刑的极小风险，行政责任方面依据食品安全法第一百二十四条会没收剩余不合格烤鸭与违法所得，货值不足一万元罚款五万至十万元、货值超一万按货值十倍至二十倍罚款，食品安全法第一百三十六条规定完整履行进货查验、不知情、清晰溯源可免除罚款，但你父亲未索要正规发票、检疫及经营资质材料，未完全落实进货查验义务无法直接免罚，但能够凭借不知情和完整溯源证据申请大幅减轻罚款，当下需第一时间导出打印全部微信转账、沟通记录标注摊位位置与供货人信息，主动联系供货摊主一同配合调查并让其出具书面自认添加日落黄的材料，手写签字捺印提交公安与市监书面不知情情况说明，如实陈述仅转手售卖、不懂添加剂规范、无自行卤制调色行为，全程主动上交货品账目积极配合溯源，建议尽早委托本地熟悉食安案件的律师协助陪同讯问、递交法律意见争取不起诉降低处罚，整体预判最优结果为检察院不起诉、市监从轻小额罚款并没收不合格货品，次之是法院缓刑加小额罚金，恶劣情形极少出现。
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